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Le blog de J. Leena

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caramels

Publié par J.Leena sur 23 Septembre 2012, 11:38am

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c'est exactement la meme recette que le caramel à decoration que j'ai posté il y a plusieurs jours !

sauf que là, ils sont une petite gourmandise ! le caramel est plutot dur !! alors vous pouvez mettre des morceaux d'amandes dans le moule avant de verser afin de le ramollir un peu !

 

la recette est plus que simple, il s'agit d'utiliser une dose de sucre semoule et 1/3 de cette dose en eau !

 

par exemple, pour 150g de sucre, on met 50g d'eau.

 

il faut mettre le tout dans une casserole et chauffer à feu moyen.

 

le liquide va s'epaissir et faire plein de bulles. melangez de temps en temps mais delicatement, car si vous en mettez un peu sur la paroi de la casserole ca va fair un petit coin cramer et bonne chance pour le laver !

 

lorsque ca commence à brunir, melangez constamment et doucement, dès que c'est orangé eteignez le feu et utilisez de suite car ca durcit tres vite !

 

j'ai utilisé des moules souples en silicone et j'ai versé le caramel dedant

 

laissez durcir 5 minutes à temperature ambiante , puis cela se demoulera tres facilement !

 

 

 

 

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majo 30/09/2012 02:38

Quelle bonne idée de faire ses caramels,il faudra que j'essaye.

choupette88 28/09/2012 15:19

bin moi je laisse une marque de mon passage en te prenant un caramel !! lol
Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE (je suis en 2ème position). Merci par avance et bon am. Bisous

J.Leena 30/09/2012 21:12



coucou j'ai bien voté à ta table il y a plusieurs jours :) bonne chance !



choupette82 24/09/2012 15:48

Hummm !! Des petites gourmandises ou je ne résiste pas ! bises

EnviesDélices 24/09/2012 14:53

c'est une bonne idée de faire soi même ses caramels

Sylvie et Marc 24/09/2012 14:25

Bonjour Jleena, jolis ces caramels. Je les vois très bien sur une table lors d'une réception. Ils feraient sensation. Bonne journée. Sylvie.

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