cuisses ou ailes de poulet grillés au citron

profitons du beau temps pour se donner un air de grillade !

je vous presente un poulet grillé au citron et à la marjolaine.

ingredients :

- un citron bio

- du sel, du poivre noir au moulin, si possible des graines de coriandre moulue au moulin

- du cumin en poudre, du ras el hanout

- de la marjolaine (seche en epice pour moi)

- des graines de moutarde

recette :

1) faites bouillir une grande marmitte d'eau salée

2) mettez vos cuisses , ailes etc dans la marmitte bouillante et laissez cuire pour enlever le gras et precuire.

3) une fois bien precuits, egouttez les et passez sous un jet d'eau froide.enlevez la peau.

4) mettez les dans un saladier, pressez un citron, mettez une cuillere a soupe de moutarde en grain, du cumin, sel, poivre, un peu de ras el hanout., de la marjolaine.... melangez bien . enduisez bien la viande de cette sauce

5) embrochez les cuisses et ailes et mettez les dans la grille d'un four à 220 degres.

6) lorsqu'ils ont bien brunit et ont un aspect cuit, sortez les, laissez la porte du four ouvert, et baissez la temperature de ce four à 200 degres

re-enduisez les de marinade restante les ailes et cuisses , et remettez au four, afin qu'ils finissent de bien cuire à l'interieur.

Comments

[Jéro]

toujours agréable à picorer ces petits poulets!

[novice en cuisine]

Wahouuu au citron c'est une belle idée!