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Le blog de J. Leena

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cuisses ou ailes de poulet grillés au citron

Publié par J.Leena sur 7 Septembre 2012, 10:08am

Catégories : #Plats divers

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profitons du beau temps pour se donner un air de grillade !

 

je vous presente un poulet grillé au citron et à la marjolaine.

 

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ingredients :

- un citron bio

- du sel, du poivre noir au moulin, si possible des graines de coriandre moulue au moulin

- du cumin en poudre, du ras el hanout

- de la marjolaine (seche en epice pour moi)

- des graines de moutarde

 

recette :

 

1) faites bouillir une grande marmitte d'eau salée

 

2) mettez vos cuisses , ailes etc dans la marmitte bouillante et laissez cuire pour enlever le gras et precuire.

 

3) une fois bien precuits, egouttez les et passez sous un jet d'eau froide.enlevez la peau.

 

4) mettez les dans un saladier, pressez un citron, mettez une cuillere a soupe de moutarde en grain, du cumin, sel, poivre, un peu de ras el hanout., de la marjolaine.... melangez bien . enduisez bien la viande de cette sauce

 

5) embrochez les cuisses et ailes et mettez les dans la grille d'un four à 220 degres.

 

6) lorsqu'ils ont bien brunit et ont un aspect cuit, sortez les, laissez la porte du four ouvert, et baissez la temperature de ce four à 200 degres

 

re-enduisez les de marinade restante les ailes et cuisses , et remettez au four, afin qu'ils finissent de bien cuire à l'interieur.

 

 

 

 

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Jéro 10/09/2012 21:28

toujours agréable à picorer ces petits poulets!

novice en cuisine 07/09/2012 15:53

Wahouuu au citron c'est une belle idée!

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